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你做的土豆絲為什么不好吃,原因是少了這一步,難怪不好吃

2018-09-06 12:31
[摘要] 雖說沒有學過廚師,但是對于做菜還是有些研究。我從12歲開始學做菜,到現在很多的家常菜都會做,對于做菜還是有些感悟的。今天來給大家介紹一道簡單的菜,酸辣土豆絲。

  雖說沒有學過廚師,但是對于做菜還是有些研究。我從12歲開始學做菜,到現在很多的家常菜都會做,對于做菜還是有些感悟的。我喜歡做菜,發自內心的喜歡,把簡單的食材做成一道道美食,那是一種享受,很有成就感。

  今天來給大家介紹一道簡單的菜,酸辣土豆絲。

  選料很重要:選擇黃土豆(白土豆不好吃),蔥姜,泡椒,干辣椒

你做的土豆絲為什么不好吃,原因是少了這一步,難怪不好吃

  1 土豆切絲,刀工好的可以切的細一點,均勻一點。

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  2 然后放在清水里泡10分鐘,中間換一次水,把土豆里的淀粉過濾掉,土豆絲吃起來才脆。

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  3 起鍋加入植物油,燒至8成熱加入蔥姜,干辣椒爆香,然后加入土豆絲翻炒,要立即加入香醋,泡椒,然后翻炒,醋加的晚了土豆絲就會軟掉不脆了。

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  4 加入雞粉,調味料,鹽,翻炒幾下就可以了。不能炒的太久,不然就不好吃了。

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  5 出鍋,就可以盛出上桌了。

  土豆絲的整個翻炒時間很短,大概3分鐘就搞定了,只要土豆絲變半透明一點就可以關火了,不能時間長。時間要把控,火候的掌握也很重要。

  怎么樣,這道簡單的菜肴--酸辣土豆絲,你學會了嗎?

責任編輯:天德 閱讀 (172)
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